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PPUUSAS-RECIPE1

फरीद सादेघिन द्वारा फोटो

बनाता है: 18
तैयारी का समय: 1 ½ घंटे
कुल समय: 4 घंटे

सामग्री

कर्टिडो के लिए:
½ सिर हरी गोभी, कटा हुआ (लगभग 1 पाउंड | 450 ग्राम)
2 गाजर, छिले और पतले स्ट्रिप्स में कटे हुए
2 सेरानो मिर्च, पतली कटी हुई
1 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
½ सफेद प्याज, पतला कटा हुआ
2 चम्मच मेक्सिकन अजवायन
5 कप|1180 मिली अनानास, सेब साइडर, या सफेद सिरका, ढकने के लिए

तली हुई राजमा के लिए:
2 कप|360 ग्राम सूखे राजमा, रात भर भिगोकर छान लें
10 बड़े चम्मच|145 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन
½ सफेद प्याज, बारीक कटा हुआ
1 ½ छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
कोषेर नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, स्वाद के लिए

भरने के लिए:
1 आउंस|30 ग्राम चिचारों, बारीक कटा हुआ
½ लाल शिमला मिर्च, कटी हुई
½ मध्यम पीला प्याज, कटा हुआ
1 पका टमाटर, कटा हुआ
1 कप|150 ग्राम सेसिलो (साल्वाडोरन चीज़), ½-इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
वनस्पति तेल या सूअर का मांस वसा, बनाने और पकाने के लिए

सालसा रोजा के लिए:
4 पके टमाटर (लगभग 1 ½ पौंड | 675 ग्राम)
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
½ हरी शिमला मिर्च
1 जलेपीनो
1 पोब्लानो
1 सेरानो चिली
1 लहसुन की कली, छिली हुई
आधा…